Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Создать тред] Создать тред

Check this out!

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.

[Каталог | Трекер]
Каталог

Быстрые вопросы и ответы Аноним 07/09/17 Чтв 21:21:51  312874   Тред прикреплён   [Ответ]
image.png (3523Кб, 1870x1238)
image.png (4133Кб, 2154x1426)
image.png (1769Кб, 1280x800)
image.png (3791Кб, 1920x1200)
Прошлый тред: >>305757 (OP)
Пропущено 239 постов
16 с картинками.
Пропущено 239 постов, 16 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/09/17 Втр 15:47:11  314889
Посоветуйте годных рецептов ужина, чтоб не нажористо и полезно было.
Аноним 19/09/17 Втр 16:06:58  314891
>>314889
Запеченные овощи и стейк семги, под соусом тысяча островов
Аноним 19/09/17 Втр 16:21:40  314893
>>314889
а) Творог, йогурт.
б) Кусок мясца или морепродукты или рыба. В качестве гарнира легкий салат (чтобы без майонеза, риса, картошки и прочего говна, что-то вроде помидоры, огурцы и айсберг с заправкой винегрет).
в) Салат с мясцом.

ГКД №117 Тризуб !n1yNjZy9iQ 14/09/17 Чтв 08:10:42  313917   [Ответ]
2017-09-13 19-0[...].JPG (2531Кб, 1920x1440)
Снедие мое.

Прошлый тред >>311533 (OP)
Пропущено 311 постов
45 с картинками.
Пропущено 311 постов, 45 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/09/17 Втр 21:34:56  314906
>>314905
По этому рецепту, только вместо пасты из перца взял ложку покупного красного карри https://www.youtube.com/watch?v=1NsA27ILADk
Аноним 19/09/17 Втр 21:45:55  314907
IMG6303.jpg (867Кб, 1536x2048)
Лосось с брусничным соусом и картошкой
Аноним 19/09/17 Втр 21:52:37  314908
>>314907
Это уже подушка какая-то, а не соус, лол.

ПИЦЦАЧ #9 Аноним 25/08/17 Птн 21:05:50  310857   [Ответ]
пекапицца.jpg (262Кб, 1960x1960)
пиццасвастон.jpg (369Кб, 1141x700)
пицца1.jpg (1483Кб, 1620x1080)
шапка1.jpg (286Кб, 1280x960)
ПИРОГ EDITION

>Рецепт каноничного теста:
для 4 лепешек - 450 мл воды, 800 г муки 00, 1 ч.л. сухих дрожжей, 20 г соли. Смешать воду с солью, добавить 10% муки, а потом дрожжи, включить миксер и постепенно вмешать остаток муки. смешивание ингредиентов должно занимать около 10 мин. вымешивать тесто около 20 минут на низкой скорости, затем вынуть тесто, накрыть и оставить подходить на 2 часа при комнатной температуре (первое поднятие), затем сформировать 4 шара и оставить еще на 4-6 часов (второе поднятие)

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто пассату (протертые помидоры, либо томат-паста+вода, либо свежие помидоры колечками), присолить, добавить немного EVOO, чеснока и орегано. При необходимости (в зависимости от качества томатов) можно добавить бальзамик и сахар.

Сыр: для пиццы необходимо использовать более твердую моцареллу, чем та что идет, например в салаты. Для усиления вкуса также используют тертый твердый сыр - пармезан или грано падано. Сыр укладывается сверху на томаты. Получается каноничная пицца Маргерита. Далее по своему вкусу на сыр можно положить колбасу, поджаренный бекон, мелко нарезанное куриное филе, грибы и т.д.

Выпекать пиццу по канону нужно около 40-50 сек при температуре почти 500 градусов. В домашних условиях при 250С нужно 7-8 минут для тонкой пиццы

Buon appetito!

Архив тредов
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
https://2ch.hk/di/res/298785.html седьмой тред
https://2ch.hk/di/res/303895.html восьмой тред
Пропущено 234 постов
37 с картинками.
Пропущено 234 постов, 37 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/09/17 Пнд 09:42:31  314706
IMG201709161844[...].jpg (1194Кб, 1836x3264)
IMG201709161831[...].jpg (1243Кб, 3264x1836)
Второй раз тянул руками, уже больше похоже на круг, но есть к чему стремиться.
Аноним 19/09/17 Втр 20:01:53  314899
Так блэт, не тонем! Что, у всех позаканчивались деньги на моцареллу и салями?
Аноним 19/09/17 Втр 20:40:00  314904
>>314706
я раньше тянул как попало, а теперь всегда кручу, само так и просится

Энергетиков тред Аноним 12/04/17 Срд 10:38:26  286992   [Ответ]
502652881256382[...].jpg (66Кб, 699x456)
Помогаем выбрать, делимся эффектом, убиваем сердце.
Пропущено 310 постов
30 с картинками.
Пропущено 310 постов, 30 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/09/17 Втр 20:14:43  314901
image.jpg (4700Кб, 3264x2448)
Сегодня у нас страйчелло, приятный почти стандартный вкус энергетика с интересными нотками, хорошо
Аноним 19/09/17 Втр 20:17:25  314902
>>314901
А мне слишком резким показался.
Аноним 19/09/17 Втр 20:28:13  314903
>>286992 (OP)
Пока испробовал всю линейку совы, страйк дарк, флеш, торнадо айс и кофе, клюквенный ред булл, красный берн, черный адреналин, энерджи ту гоу оба вкуса, гориллу, красный и зеленый монстр. Из них выделил бы:

Ред булл клюква
Синяя и красная сова
Горилла
Красный монстр
Айс (торнадо и энерджи)

Замена чаю и кофе в обед и ужин Аноним 05/01/17 Чтв 23:29:42  264084   [Ответ]
39366403-No-Ban[...].jpg (215Кб, 1300x1300)
Анон, нужны твои советы насчёт горячих (желательно) напитков (безалкогольных), которые будут уместны к обеду/ужину. Дело в том что у меня на кофе аллергия, а чай я люблю крепкий и от него на зубах пиздец какой налёт появляется, а я только от стоматолога и не хочу портить красоту.
Пока буду ограничивать себя кипячёной водичкой и минералкой, но это как-то невесело, вкуса никакого.
Пропущено 41 постов
6 с картинками.
Пропущено 41 постов, 6 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/08/17 Птн 22:12:03  309502
>>264084 (OP)
Вода с лимоном и с мёдом.
Аноним 24/08/17 Чтв 21:16:13  310658
yerba-mate-tea-[...].jpg (81Кб, 640x427)
>>264084 (OP)
Тред не читал.
Кто-нибудь уже посоветовал йерба мате?
Аноним 19/09/17 Втр 20:11:35  314900
>>302990
Двачую. Вкус детства.

Пивной тред 9/2017. Осенний, грустный. Аноним 16/09/17 Суб 17:51:36  314450   [Ответ]
146767556914834[...].jpg (66Кб, 451x604)
208390261897272[...].jpg (87Кб, 640x640)
brickbybrick.jpg (93Кб, 800x533)
c101.jpg (182Кб, 1500x622)
Здесь мы по прежнему навязываем друг другу свои вкусы, давимся с видом удовольствия какофонической крафтовой гадостью,
пробуем элитные сорта на ютубе, занимаемся пивным диссиденством.
Прежде чем задавать дурацкие вопросы, мой юный неофит, идёшь в магазин, набираешь бюджетных представителей
разных сортов, пробуешь. Основная цель - не "нажраться", а попробовать, поэтому бутылочки вполне хватит.
Для начала тебе надо попробовать стаут, пиво темного цвета, но это не "ирландский эль", который ты мог когда-то
попробовать и отказаться от темного раз и навсегда. Как один из самых распространенных, можешь начать с Jaws OATMEAL
STOUT, он же Овсянный стаут, Stamm Beer - Black Beard(Черная Борода) . Даже если с первого раза не зайдет, то по крайней
мере опыт повторить захочется.
Дальше будут IPA и APA, предупреждаю, они горькие, по сравнению с тем, что ты пил раньше, но в них гораздо больше
нестандартных для тебя ароматов цитруса, грейпфрута, которые дают различные хмели: Jaws - Атомная прачечная, Victory Art
Brew - Red Machine IPA, Волковская пивоварня - INDIA PALE ALE, апы тоже можно этих же производителей, они вполне себя
зарекомендовали и достаточно распространены, продаются в крупных сетях.
Вкусов, как сортов очень много : фруктовое пиво, соленое пиво, фламандские эли, которые сложно отличить от вина, копченое
пиво, все это можно пробовать уже после. Ну и конечно классические пшенички и лагеры, которые ты привык пить.
Со временем у тебя сформируется вкус, и после этого твой мир изменится навсегда, алкан ебучий.

На основе выводов, сделанных после дегустации, формулируешь свой очень серьезный вопрос и задаешь здесь.

Если ты богатенький буратино и хочешь броситься сразу в омут, гугли в своем мухосранске бар крафтового пива,
там бармен на месте тебе все расскажет, даст попробовать БЕСПЛАТНО, через неделю ты уже биргик.
Если ты зашел в алкомагазин, где на полочках стоит много неведомой хуйни, которой ты раньше в глаза не видел,
и над всем этим красуется надпись пиво, то там попробовать скорее всего не дадут, но с выбором помогут, просто
вытащи язык из жопы и объясни чего ты хочешь.

P.S. если вдруг ты новичок и выцепил из треда инфу о том, что в "рашке пива нет", не верь, это /po/ протекло.
В России на данный момент попадается очень годный крафт, успей попробовать.

Не забываем пользоваться https://www.ratebeer.com/ и https://untappd.com/
Пропущено 85 постов
6 с картинками.
Пропущено 85 постов, 6 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/09/17 Втр 16:36:28  314894
>>314875
Эфирные масла

>>314877
Уебок, опьянение зависит от того как ты пьешь. Ясное дело что водку и пиво ты пить будешь по разному. А ебаный вискарь с колой окажет другое опьянение из-за ебучих пузырьков которые усилят его. Сколько же даунов на дваче
Аноним 19/09/17 Втр 16:41:04  314895
>>314894
>Уебок, опьянение зависит от того как ты пьешь.

Вы оба правы.
На опьянение также влияет то настроение с каким ты пьешь. Если ты пьешь чтобы нажраться, то и на выходе у тебя будет бычка. А с другим настроением девятку не пьют. А вот если ты сидишь в хорошем баре, у тебя все спокойно и празднично на душе, ты заказываешь вкусную еду и вкусное дорогое пиво, то и опьянение только усилит эти позитивные моменты. Аналогично с травкой: если у тебя море негативных мыслей, то ты уходишь в них полностью и может стать плохо. А если ты на позитиве, загоняешься, шутишь и веселишься, то и опьянение у тебя будет радостным.
Аноним 19/09/17 Втр 19:06:35  314898
>>314732
>Вот в ян примусе такой хуйни не было уже, конечно. Но там и ярлыка "крафтовый" никто не вешает, да и выбор совсем в другую сторону.

ну не пизди. там льют клинскую крафтовую ссанину. в стекле василиостроевское за охуевший прайс(545), жопен, фаундерс, парашу самуэль смит, брюдог.

Пицца в домашних условиях Аноним # OP  11/09/17 Пнд 02:32:33  313304   [Ответ]
1505086244262.jpg (167Кб, 1080x1080)
Как научиться готовить дома такую пиццу?
Пропущено 5 постов
1 с картинками.
Пропущено 5 постов, 1 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/09/17 Втр 10:12:15  314852
>>314849
Как не даёт? Дно пиццы лучше пропекается. Есть же разница когда ты пиццу кладёшь на холодный противень и на раскалённый камень.
Аноним 19/09/17 Втр 10:27:53  314854
>>314852
Нет, это чушь, по крайней мере для средей домашней духовки.

Запекал на горячем камне, который прогревал в течение 40 минут до 300С — дно пиццы было хуже, чем то, что я получал на противне. Бледное дно, невкусное, а на противне румяное, хрустящее. Положение камня менял от самого верхнего, до самого нижнего. Нагрев сверху и низу, без вентилятора. Камень — шамотная глина, толщиной 1,5 см. Производитель рекомендовал ее прогервать 30 минут.

Про нужно / ненужно нагревать спорили уже тысячу раз, мои пиццы выкладывал тут >>308573


Есть разница если ты в разогретую или не разогретую духовку кладешь, это да.
Аноним 19/09/17 Втр 18:46:30  314897
>>314854
>Камень — шамотная глина
Ты бы еще на минеральной вате пек. У шамотной глины низкая теплопроводность, чтобы жар из печи не выпускать.

Асло нахуй Оливера, Мирволд и Лопес-наш-Альтс завещали печь на разогретом стальном листе под бройлером (он же верхний гриль) за 4 минуты - наиболее близкое к помпейской печи в домашних условиях.

Гельминтотред №3 бис Аноним # OP  08/01/17 Вск 23:46:41  264486   [Ответ]
14754839913070.jpg (536Кб, 1920x1080)
Мини-FAQ
Q: Что такое сувид?
A: Сувид (sous vide) - метод приготовления пищи, запечатанной в герметичный пластиковый пакет, на водяной бане при постоянной температуре ниже 100°C.

Q: Зачем это нужно?
Такой способ готовки гораздо лучше сохраняет вкус, аромат, текстуру и сочность продуктов, чем традиционные методы. Точный контроль температуры позволяет добиться нужной степени готовности и избежать разваривания, подгорания и прочих неприятных эффектов. Кроме того, снимается необходимость постоянно следить за процессом приготовления, что экономит время повара.

Q: Это же дико сложно и дорого?
A: Вообще-то нет. В самых простых случаях никакое специальное оборудование не требуется. К примеру, чтобы приготовить рыбу сувид, можно обойтись пластиковым пакетом и кухонной раковиной с горячей водой.
http://www.youtube.com/watch?v=MYGYyZcm6kE

Q: Не опасно ли готовить пищу при температурах меньше 100°С?
A: При условии соблюдения рекомендованных для продуктов температурного режима и времени готовки - не опасно.

Рекомендуемая литература:
A Practical Guide to Sous Vide Cooking - http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking - http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4003947
Modernist Cuisine at Home - http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4328266
Under Pressure: Cooking Sous Vide - http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3776665

Полезные ресурсы:
https://www.chefsteps.com
Сообщество энтузиастов современной кухни. Масса видеорецептов и описаний технологий/приемов. Есть бесплатный онлайн-курс по sous vide.

http://forums.egullet.org/topic/136274-sous-vide-index/
Тематический индекс на форуме eGullet

Производители оборудования:
http://www.polyscienceculinary.com
http://www.sousvidesupreme.com
http://anovaculinary.com
http://sansaire.com
http://www.julabo.de

Старый тред тонет тут - https://2ch.hk/di/res/125434.html
Пропущено 247 постов
19 с картинками.
Пропущено 247 постов, 19 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/09/17 Втр 14:27:46  314883
Есть замороженные куриные грудки, валяющиеся в морозилке уже неделю.
Можно ли их засувидить? Нужно ли предварительно размораживать?
Аноним 19/09/17 Втр 14:29:17  314884
>>314883
Сувидь мерзлыми, все норм будет
Аноним 19/09/17 Втр 18:09:04  314896
3a0f8a26-5ab4-4[...].jpg (56Кб, 1280x720)
photo2017-09-19[...].jpg (49Кб, 1280x720)
photo2017-09-19[...].jpg (85Кб, 1280x720)
photo2017-09-19[...].jpg (47Кб, 1280x720)
Попробовал колхозным методом этот ваш сувид, 65° 2.5ч.
Чет на вкус простое вареное мясо кур получилось, так и должно быть?

Услышал я, что если съесть ведерко в KFC, то острая Аноним 28/03/17 Втр 00:38:53  283612   [Ответ]
1432526219628.gif (162Кб, 320x254)
Услышал я, что если съесть ведерко в KFC, то острая еда будет жечь попу.
Однако целое ведерко - это много. Вот есть ли какая-то другая острая еда, которая дает похожий эффект?
Я что хочу сделать, в СПб привести компанию в кафе, покормить этой острой едой, уйти. А когда у них начнут жечь попки, я это буду использовать в своих целях; подгонять людей.
Пропущено 59 постов
7 с картинками.
Пропущено 59 постов, 7 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/09/17 Пнд 14:40:55  314769
>>283612 (OP)
Нахуй КФЦ? В Питере есть охуенный мексиканский ресторанчик на Литейном, если уж тебе нужно жжение в жопе друзей - веди их туда. Знакомый, с которым мы туда ходили, аж плакал, пока ел своё огненное блюдо.
Аноним 19/09/17 Втр 06:36:18  314842
>>314725
Твои соусы? Уж не знал, что ты MadDog выпускаешь, пиздунчик
Аноним 19/09/17 Втр 12:28:20  314859
>>314842
Ты совсем даунито? Как можно вообще понять ту фразу как "я выпускаю мэд дог"? Или просто ну очень хотелось кукарекнуть, но не придумал ничего умнее?

Питерский анон заясняет за Питерские доставки пиццы. Аноним 16/08/16 Втр 23:47:41  235817   [Ответ]
(255Кб, 500x376)
В этом треде хотел бы рассказать об основных доставщиках пиццы в ДС2 и моём опыте взаимодействия с ними.
Начнем с того, что у нас нормальной доставки пиццы тупо нет. Есть более мене нормальные варианты, которые можно пожевать перед компьютером, но так чтобы именно шикарно поесть, такого тупо нет, за этим нужно идти в хороший ресторан. А если хотите поесть настоящей пиццы, поезжайте в Италию и и идите в те рестораны, куда ходят сами итальянцы... Ну да не об этом разговор. Доставка плоха тем, что во-первых пока еда доставляется, то проходит через много рук, скорее всего тупо разогревается, а не готовится, потом еще теряет вкусовые качества и портится пока к тебе едет. Да и еще, когда ты в ресторане, то ты формально можешь встать и предъявить претензию, а вот с доставкой это сложнее. В общем, по большому счету к тебе едет кот в мешке.
Я не пользуюсь никакими деливери краб, я всегда либо заказываю на самом сайте, либо звоню.
Котирую всего одного доставщика пиццы - Марчеллис. У них неплохая начинка и не возникает ощущения, что она лежит на батоне булки вместо теста. Мой стандартный наборчик: Цезарь + Пицца с ветчиной и грибами(иногда собаки кладут толстенные куски ветчины, что бесит) + Пицца 4 сыра, ну и еще 1,25 Пепси. Хватает на вечер и еще остаётся на следующий день.
У Марчеллис еще сама служба доставки мне нравится, там ты оставляешь заявку на сайте, тебе перезванивают и всё уточняют. Кстати та же служба доставки у 2х палочек, у них даже сайты почти одинаковые, лол.
Насчет 2х палочек могу сказать, что бывает беру и у них жрачке, но не стоит у них брать бургеры - котлета всегда почти недожаренная, да и сам он пиздецки завышен в ценнике. И еще в 2х палочках морепродукты, а морепродукты это всегда кот в мешке, а заказанные морепродукты это кот в мешке в квадрате.Беру там: калифорнию, Wok с курицей и супчик рамен с курицей. Раньше брал еще к этому бургер и картошку айдахо, но бургеры там хрень, так что теперь не беру.
И кстати, питьё заказывают только самые ленивые жопы вроде меня, кому лень сбегать за питьём в ближайший магазинчик, что естественно сэкономит вам... несколько десятков рублей, но при этом в магазике можно еще чего-нибудь вкусненького прикупить в догонку.(Хотя если вы уже тратите полтора косаря, вам должно быть похуй, но вы меня не слушайте)
Вооот, а собственно из более менее норм доставок это всё, дальше идет фигня полнейшая лажа.
Пицца Оллис. Вообще это то с чего я начал, где-то годика три назад я впервые заказал себе там пиццу и тогда мне вроде как более менее понравилось, тогда у них и сайт был немножко другой, похуже в плане дизайна. Ну, у них довольно грубоватая пицца: кусок лаваша, щедро посыпленный специями и покиданная на него колбаса. Но, у них были действительно хорошие бургеры, неплохой наборчик 2 гамбургера и 2 картошки плюс пепси. Всё это возмещалось относительно небольшой ценой. Спустя некоторое время они напихали еще больше разных кухонь в своём стремлении сесть на все стулья сразу. Я тогда еще пробовал у них wok(так себе, но съедобно) и хачапури по аджарски, оно оказалось ботоном булки с засохшим сыром внутри(никогда, никогда не заказывайте хачапури по аджарски, его можно есть только в ресторане свежеприготовленным).Пицца Оллис вообще на мой взгляд самая алчная доставка, жадная до хайпа, мои слова подтвердились недавно, когда я спустя больше полугода решил проверить их и заказать. Зашел на сайт, смотрю приделали галерею с рекламками, которые можно листать и тут я охуел когда увидел на баннере нарисованных хуйванского и славного хуюже абломова, развалившихся на диване и это еще блять не всё, они сделали наборы имени этих двух выдающихся личностей, например славный бургер и роллы "юра" или что-то типа того... Это еще притом, что хуюже обсирал пиццу оллис и кукарекал о том, что он "нипрадажный". Не знаю, может он уже сделал камминг аут продажности, уже давно не слежу за благгерами, но сам факт, что пицца оллис замутила такую хуйню заставляет меня прикладывать руку к лицу. Но я всё же решил не судить по одежке и решил заказать, взял пиццу 4синьора(да, такое дебильное название), "славный" бургер и еще что-то типо сырных палочек. В общем всё это оказалось полнейшей хуетой. Оллис обосралась во всём: курьер задержался на полчаса, пицца и палочки были почти одним и тем же и имели вкус пиццы из школьной столовки, а бургер был просто откровенным дерьмом, мало того что котлета и лук были ужасны, так еще и дешевый бекон окончательно добивал впечатление. Но зато всё было хорошо упаковано и всё было более менее теплое, а пепси прохладным. Температуру не измерял, сорян, я не драный хуюже абломов.
Есть такая доставка - пицца Ролла, брал там какую-то там пиццу с ветчиной и грибами и пиццу с курицей(точных названий не помню так как это было довольно давно), куриные крылышки и что-то наподобие сырных палочек что ли и еще наггетсы там были... Заказывал там всего один раз - как сейчас помню - смотрел под эту еду фильмы день Сурка и Красота по-Американски, заедал этим говном фильмцы. Ооох я тогда по акции всё это брал и у меня еще осталось как всегда на следующий день и другой еды у меня не было, поэтому я все это подсохшее доел, но должен признать когда все это подсохло стало повкуснее, превратилось в сухарик. Ну там как по классике было- пицца резиновая, начинка не чувствуется, наггетсы как будто они замороженных купили и пожарили, причем самых днищенских Мираторг например. В общем не советую.
А теперь перейду к тем доставкам к услугам которых крайне не советую прибегать. В первую очередь это пицца Мафия. (правильней им было назваться пицца Малафья, ну да ладно) Не стоит у них заказывать по двум причинам: во-первых я прошлом летом пожрав их пиццу отравился, причем очень так неплохо, ну да ладно, может я тогда траванулся от чего-то другого, но во-вторых: они делают пиццу как её бы делала ваша маман или бабушка или тян или опять же поварихи из школьной столовой, то есть берут готовыё коржи/тесто напихивают туда всё что попадется под руку и потом щедро посыпают укропом и петрушкой... УКРОПОМ И ПЕТРУШКОЙ, меня тогда просто чуть наизнанку не вывернуло. Причем я заказывал у них ровно два раза: первый раз я попался на эту удочку, а второй(когда я траванулся) я подумал: ну как же так, надо дать им второй шанс.. Ну и собственно получил.
Два Берега - говно без задач. Один раз заказывали дома у знакомого, все 4 человека, что там были подтвердили, что это дерьмо.
Румянцев тоже хрень еще та, там как будто бы из черного хлеба коржи сделаны, хотя осетинские пироги там заказать можно, правда учтите, что на следующий день они становятся неедабельны.
Собственно как-то так, если еще что вспомню или новое что попробую - скажу. Буду держать вас в курсе.
Пропущено 103 постов
8 с картинками.
Пропущено 103 постов, 8 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/09/17 Втр 10:15:16  314853
>>314848
Как ты себе это представляешь? У него время горит, он едет зимой в тачке в джинсах и куртке.
Аноним 19/09/17 Втр 11:09:47  314857
15015741383870.png (383Кб, 600x450)
>>235839
>видосы обломова
Аноним 19/09/17 Втр 11:25:24  314858
>>314853
Ох ты даже не представляешь какая у меня фантазия:)

Так и вижу: кладет пачки пицц в фургон машины, залезает туда сам. Закрывает дверь фургона, открывает коробку с пиццей и достает член из штанин. Начинает яростно дрочить, а затем кончает в открытую коробку.

Еще есть вариант накончать в пробирку, а потом аккуратно пипеткой раскаладывать сперму по коробкам. Этот вариант для дотошных перфекционистов. Можно узоры выкладывать.

Кофе-тред #18 Аноним 24/08/17 Чтв 12:21:34  310478   [Ответ]
BrewGuide-V60-S[...].jpg (75Кб, 960x640)
145174991090048[...].jpg (60Кб, 900x600)
322689552772eb1[...].jpg (185Кб, 1200x799)
C2Cw6YaWEAAgzJw[...].jpg (300Кб, 2000x1333)
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, воронка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и капучино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами и выбор гейзерок — всё сюда, и помните — ни слова о турках. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/298532.html

Полезные ссылки
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.

Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (от себя еще ). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.

Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).

Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Пропущено 376 постов
31 с картинками.
Пропущено 376 постов, 31 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/09/17 Пнд 22:52:46  314826
>>314631
Добрался-таки до Coffee Lab. Нормальное заведение, пацаны-энтузиасты жарят Кению Мутиту и еще какую-то Эфиопию (хз, не запомнил). Зайти стоит, если будете в этих местах, особенно с учетом того, что других альтернатив и нет
Аноним 19/09/17 Втр 03:37:51  314837
>>314825
Похож на одного нашего дваче-завсегдатая https://www.instagram.com/coffee_psk/
Аноним 19/09/17 Втр 08:50:11  314847
blob (539Кб, 735x551)

Мультиварка Аноним 03/01/17 Втр 00:53:34  263795   [Ответ]
multivarka-8.jpg (190Кб, 670x550)
Почему никто не может объяснить, что это такое, как она работает и зачем она нужна так, чтобы не мямлить? Почему? Почему везде написана какая-то херня и все мямлят что-то непонятное? Они словно объясняют какую-то теорему матана.
Пропущено 58 постов
4 с картинками.
Пропущено 58 постов, 4 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 03/09/17 Вск 14:30:02  312160
>>265734
Была такая, пока в общаге жил, все устраивало, температура с шагом 1 градус менялась, с тельчика удобно в ходе готовки регулировать, только чаша дерьмо, через пару месяцев для жарки стала непригодна, все адово прилипало, а дно ещё не ровное, с выпуклостью в центре
Аноним 03/09/17 Вск 20:26:07  312182
Очень удобно для мам-плова и мам-сувида, жарить не очень, супы у меня выходят говнистенькие
Аноним 19/09/17 Втр 07:43:01  314843
Что можете сказать про Steba DD2 XL Eco? Годнота или хуита?

РЕЦЕПТОВ тред Аноним 27/08/17 Вск 21:30:15  311115   [Ответ]
print-letscook-[...].png (327Кб, 617x657)
пилим рецепты которые нами опробованы
или любые какие хотите
Пропущено 159 постов
26 с картинками.
Пропущено 159 постов, 26 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/09/17 Пнд 18:09:01  314806
>>314793
Ну вот же всё, что ты просишь: >>314585
Петрушка, 20 граммов огурца - и сложный процесс.
Аноним 19/09/17 Втр 01:03:53  314834
>>314793
Жирно.
Аноним 19/09/17 Втр 03:30:54  314836
https://www.youtube.com/watch?v=FfAOeePvLT8

Купил свинину (грудинку) в питерской Ленте, там внутри после жарки такая хуйня. Что это? Какой-то червь черный Аноним 16/09/17 Суб 02:16:24  314378   [Ответ]
1.JPG (1365Кб, 3264x2448)
2.JPG (1505Кб, 3264x2448)
3.JPG (1213Кб, 3264x2448)
Купил свинину (грудинку) в питерской Ленте, там внутри после жарки такая хуйня. Что это? Какой-то червь черный
Пропущено 11 постов
1 с картинками.
Пропущено 11 постов, 1 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/09/17 Пнд 15:39:58  314777
>>314378 (OP)
Таких "червей" в печени полно, лол.
Это кровеносная артерия.
Аноним 18/09/17 Пнд 19:45:46  314816
Я и в курице такое ел. Не очкуй, ОП.
Аноним 19/09/17 Втр 01:03:16  314833
>>314777
Тоже чота проиграл - мне когда было лет 5, я у курицы таких червяков выковыривал и выкидывал, думал раз она их жрет, значит по всему телу. Но сука мне 5 было - а ОП не меньше 15. Насколько молодежь отупела, пиздец.

Ножетред №4 Аноним 20/06/17 Втр 23:02:13  298934   [Ответ]
noji1.jpg (175Кб, 1200x836)
Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте теперь тут.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/257575.html
Пропущено 148 постов
13 с картинками.
Пропущено 148 постов, 13 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/09/17 Пнд 09:57:28  314711
>>314675
>У трамонтины не нашёл
На оп-пике второй сверху, не?
Аноним 18/09/17 Пнд 14:11:52  314760
>>314711
>шеф
Аноним 18/09/17 Пнд 18:52:45  314810
>>314675
У трамонтины только сантоку с проточками, как он >>314711 говорит.
Если честно у меня НЕПРИЯТНОСТИ в этом плане только с резкой сырой картохи. Остальное обычный шеф вполне себе берет. И даже с проточками к сантоку она также липнет.

Вегетарианства тред №2 Аноним 12/07/17 Срд 19:01:07  303149   [Ответ]
.jpg (274Кб, 1000x738)
Сочувствуем промытым веганам, которые из-за своих причуд отказались от божественной пищи и необратимо губят своё здоровье из-за вымышленных страданий мешков с вкусной и сочной плотью. Узнаём, как они докатились до такой жизни и как обходятся без необходимых для полноценной жизни микроэлементов. Насмехаемся над тем, как они мечтают о вкуснейших мясе, сыре и яйцах и изо дня в день пытаются как можно ближе сымитировать их вкус и текстуру, чтобы снова насладиться этой пищей богов до того как умереть от белкового истощения.
Предыдущий здесь >>256338 (OP)
Пропущено 251 постов
22 с картинками.
Пропущено 251 постов, 22 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/09/17 Пнд 07:11:48  314683
>>314646
Это не пасты, а обсуждение реальной проблемы. Поверь мне, веганство - это не про безобидную любовь к зверушкам. Если мы не остановим их сейчас, рано или поздно они придут в твой и мой дом, бесцеременно прошагают прямо к холодильнику и начнут изымать всё мясо, молоко, яйца, сыры, колбасы, кефир и творог. Ладно б они просто молча ели свою траву сидя у себя дома, тем самым медленно убивая себя, и никому об этом не говорили кроме своего психотерапевта разве что. Но их цель уничтожить нас и наши семьи. Причём буквально: лишить нас источников кальция, белка, железа и B12 и смотреть, как мы умираем, а потом насмехаться над нашими трупами и нести бредовые лозунги о правах коровок, кроликов и поросяток. Если мы будем сидеть по домам и молчать даже в интернете, пока они постят веганские рецепты в сеть, то такой сценарий вполне реален.
Аноним 18/09/17 Пнд 13:05:57  314739
>>314565
можешь что-то в отношении спорта/физических нагрузок сказать при переходе на вегетарианство/веганство/, планирую вкатываться, но вот сейчас по бегу/вело угорел и думаю как организм воспримет вот это вот все
Аноним 18/09/17 Пнд 17:44:38  314799
>>314739
Я не он, но думаю, что никак не воспримет. Точно ничто не помешает ни бегу, ни катанию на велосипеде. Ты можешь почувствовать себя плохо в том случае, если будешь сильно недоедать - то есть как и на невеганстве. Можешь прикинуть по калориям примерно, хотя в принципе и так всегда понятно, когда ты голоден, а когда сыт.

Инстаграмчик рыхлой кассирши Аноним 07/11/16 Пнд 20:21:51  252404   [Ответ]
201611031258092[...].jpg (826Кб, 2268x1701)
Чтоб у ГКД-публики не бомбило от еды, которую я не сам готовил.
Поехали! Дохера накопилось за выходные(wifi в гостинице был забанен на дваче, лол).
Бейгл с бри и беконом.
Пропущено 373 постов
132 с картинками.
Пропущено 373 постов, 132 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 17/09/17 Вск 16:19:36  314573
P67A6554.jpg (435Кб, 1633x2449)
Салат с креветками и говядиной, брускетты
Аноним 18/09/17 Пнд 00:12:26  314661
>>314573
У тебя вилка погнулась, уебан.
Аноним 18/09/17 Пнд 13:48:33  314757
>>311058
А как тебе "Теремок"?

Овощной тред Аноним 18/09/17 Пнд 00:28:10  314663   [Ответ]
3-day-military-[...].jpg (124Кб, 1100x688)
В интернете куча рецептов мяса и мучных изделий и очень мало по салатам и овощам. Винегрет, греческий, брокколи и т.п. на пару -- уже надоело. Что можно ещё сделать из овощей? Чтобы можно было набрать побольше разных и что-то с ними сделать.
Аноним 18/09/17 Пнд 03:25:29  314673
Двачую
Аноним 18/09/17 Пнд 05:22:55  314676
Обожаю запекать брюссельскую капусту под сырным соусом с чесноком.
Рецепт писать лень, да там и нет ничего трудного, ну разве что соус сырный.
Аноним 18/09/17 Пнд 11:28:07  314719
>>314663 (OP)
>очень мало по салатам и овощам
Хуево ищешь видимо, в инете куча всего по овощам. Даже отдельная книга есть в серии Good Cook.

Виски-тред #14 Аноним 28/07/17 Птн 12:18:42  305629   [Ответ]
15011615021850[[...].jpg (155Кб, 954x960)
Предыдущий тонет здесь >>263308 (OP)

Десять виски-тредов в одном архиве:
https://dl.dropboxusercontent.com/u/4789827/whiskey-threads.zip

Новый фак http://pastebin.com/kRUN4R5k

Первая редакция нового фака http://pastebin.com/iS47iAip

Старый фак http://pastebin.com/qzan5h3K
Пропущено 45 постов
3 с картинками.
Пропущено 45 постов, 3 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/09/17 Пнд 08:44:36  314695
>>314687
В Беовульфе оркнеи - это злые духи. За тысячу лет до Толкина.
Аноним 18/09/17 Пнд 10:19:54  314715
>>314695

Эти острова назывались Orcades insulae еще римлянами.
Аноним 18/09/17 Пнд 11:04:30  314717
>>314715
Думаю недружелюбных викингов там тогда еще не было. Зато наверное были касатки.

Здорового питания тред #2 Аноним 17/07/17 Пнд 19:05:44  303961   [Ответ]
№12,130.jpg (55Кб, 960x540)
10-samykh-polez[...].jpg (447Кб, 847x567)
polza-orehov-dl[...].jpg (48Кб, 605x408)
98657.jpg (116Кб, 848x477)
Это тред не для похудения. Не для веганов. Не для любителей готовить. А для тех, кто любит делать простые и полезные блюда одновременно. Этот тред о том, как постоянно питаться, чтобы в разумных пределах снизить количество возможных болезней, улучшить самочувствие и свой внешний вид(но, опять же, речь не про ожирение, для похудения есть тред в физаче).
Прошлый тред был неудачным. Было много фактов и домыслов, но они не складывались в единую, последовательную картину. С этим что-то нужно делать. Для этого предлагаю начать изучать литературу по физиологии пищеварения и по возможности собирать факты о том, как какая-либо повседневная пища влияет на физиологические процессы в организме. Это значит, что каждое утверждение должно подтверждаться ссылкой на достаточно авторитетный общепризнанный научным сообществом источник или подаваться с плашкой "no proofs".
Пропущено 219 постов
12 с картинками.
Пропущено 219 постов, 12 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 17/09/17 Вск 22:58:58  314653
>>314651
Можешь хоть сойлентом питаться, но зачем? Хлеб охуенный.
Аноним 17/09/17 Вск 23:00:26  314654
>>314652
Ну вот допустим, в день я съедаю три тарелки гречки, шесть помидоров и три котлеты. Допустим, я также ем три ломтика хлеба. Если я откажусь от последних, восполнив дыру, например, дополнительной гречкой (или просто оставлю как есть, но уберу хлеб), обрету ли какие-нибудь профиты? Или это борьба с собственным хвостом?
Аноним 17/09/17 Вск 23:04:17  314656
>>314654
Гречка и мука содержат в себе разный набор полезных веществ. Все из них тебе необходимы. Нет смысла менять одно на другое, теряя в разнообразии.

Коктейльный тред №3 Аноним 22/01/16 Птн 06:00:35  200580   [Ответ]
(81Кб, 640x640)
Продолжаем размешивать, взбивать в шейкере и блендере, обсуждать ингредиенты, прописи, подачу и дрочить на аутентичность в условиях ограниченных ресурсов.

Старый был тут: >>157533 (OP)

Годные ресурсы:
http://www.scienceofdrink.com/ — гуру и лучший исследователь коктейльной истории и культуры, пишущий на русском языке, да ещё и пытающийся создать вокруг этого сообщество с конкурсами
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов, плюс рубрикаторы и сочетайзер, в который можно вбивать имеющиеся ингредиенты и смотреть, что можно приготовить
Пропущено 326 постов
29 с картинками.
Пропущено 326 постов, 29 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 17/09/17 Вск 12:04:30  314521
loneliness.jpg (800Кб, 2048x1536)
Loneliness.png (111Кб, 750x764)
Сварил с утра ванильный сироп. Что ещё можно на его основе сделать? Кроме повсеместной замены сахарного сиропа ванильным?

Название порадовало. Сижу и пью в одиночестве. По вкусу - очень даже. Но алкашки смело можно лить больше.

Аноним 17/09/17 Вск 12:22:24  314525
loneliness.jpg (868Кб, 2048x1536)
>>314521
Отправил и понял, что наебался и не добавил белка в замес. Исправляюсь. Немножко более воздушная текстура, но ванильные ошмётки более заметны на белой пене.
Аноним 17/09/17 Вск 20:01:31  314601
>>314521
Поищи на всяких Imbibe и Liquor.com, у них там любят ванильные сиропы и ванильные биттеры добавлять везде и всюду. Только вот к нему еще льют всякие амаро и биттеры, которые у нас хер найдешь.
http://imbibemagazine.com/The-Sweet-Taste-of-Victory-Cocktail-Recipe/
типичный пример

Топ тредов
Избранное